Quando si è fuori casa, al ristorante o al pub, ogni tanto ci si domanda, più o meno seriamente, se la quantità di alcolici ingeriti ci hanno fatto superare la soglia consentita dalla legge. Le tabelle ministeriali sono di aiuto, ma c’è un metodo “veloce” proposto da Giancarlo Dosi dell’Istituto Superiore della Sanità, pubblicato qui e sugli Annali di Igiene del 2009.

Questo metodo si chiama Metodo D ed è piuttosto semplice:

Alcolemia = Peso dell’Alcool Ingerito (grammi) DIVISO Proprio Peso Corporeo (kg) corretto da un Fattore correttivo.

Il fattore correttivo è:

• 0.5 se si considera una donna a stomaco vuoto
• 0.9 per una donna a stomaco pieno
• 0.7 per un uomo a stomaco vuoto
• 1.2 per un uomo a stomaco pieno

Ma come si calcola il numero di grammi di alcool ingerito? Il metodo più veloce è questo:

Numero di Grammi di Alcool in 1 Litro = 8 PER Gradazione Alcolica

Quindi facciamo un esempio: il mio tasso alcolemico se ingerisco due bicchieri (0.4 dl) di vino rosso (12%) abbondanti a tavola è:

Alcolemia = (12 * 8 * 0.4) / (1.2 * 80) = 0.4

Il metodo è semplice e se si considera un gradiente di smaltimento di 0.1-0.15 all’ora si può fare un calcolo di quale potrebbe essere il tasso di alcolemia a distanza di una bevuta. Ovviamente c’è da ricordare che questo è un metodo empirico e che comunque ci possono essere enormi variazioni sugli effetti della medesima quantità di alcool su persone differenti. Un calcolo del genere è utile quando si vuole sapere se si può bere una birra o un bicchiere di vino nonostante si guidi.

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